Бисквит на молоке без сливочного масла
Описание блюда.
Рада приветствовать всех на сайте «про вкусняшки»!
Сегодня мы вместе приготовим универсальную составляющую для многих десертов — бисквит на молоке в духовке. Он невероятно вкусный, воздушный, в меру сочный и нежный.
Советую всем взять нижеописанный рецепт этого кулинарного чуда себе в копилочку…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 5.4/8.5/45.4.
Ккал: 267.
ГИ: высокий.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 15 мин активного + 1 ч в духовке.
Количество порций: 0,7-0,8 кг.
Ингредиенты блюда.
- Мука высшего сорта — 210 г.
- Сахар — 220 г.
- Яйца С0 — 160 г (3 шт).
- Молоко 3,2 % — 86 мл.
- Растительное масло — 45 мл.
- Разрыхлитель — 10 г.
- Соль — 1 г.
- Вода — 80 мл.
Рецепт блюда.
Для получения максимально вкусного бисквита на молоке и яйцах желательно, чтобы составляющие теста были одной комнатной температуры, поэтому заранее достаем все необходимое из холодильника.
Пшеничную муку, соль и разрыхлитель просеиваем, обогащая кислородом, так итоговое блюдо получится более воздушным.
Духовку ставим разогреваться до 160-170 С.
В глубокую миску помещаем яйца и сахар, взбиваем содержимое посуды минимум до консистенции теста на оладьи, а лучше до пиков.
Далее вливаем в миску теплое молоко, растительное масло и воду, перемешиваем массу до однородности на небольшой скорости миксера.
Постепенно всыпаем в жидкую основу оставшиеся сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
Совет от блога «Pro Vkusnyashki»: чем меньше времени у Вас займет данный процесс, тем пышнее будет бисквит.
Дно металлического кольца оборачиваем фольгой. Выливаем в подготовленную форму жидкое тесто.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 160-170 С духовке в течение 1 ч до «сухой зубочистки».
У меня при диаметре кольца 16 см на это ушло 65 мин. Если у вас форма большего размера, тогда времени понадобится меньше, но первые 30 мин лучше не открывать дверцу шкафа, иначе десерт осядет.
После приготовления не спешите сразу доставать бисквит из выключенной духовки, оставьте его там еще на 5-10 мин, затем остудите и только потом при помощи ножа вырежьте по краю формы и освободите от кольца.
Чтобы изделие при нарезке не крошилось и хорошо держало форму, оберните его пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.
Приятного аппетита, дорогие посетители!