Рулеты из баклажанов с чесноком и сыром на сковороде

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 91.5 ккал Белки: 4.7 г Жиры: 4.7 г Углеводы: 8 г

Описание блюда

Сегодня я поделюсь рецептом отличной закуски на основе баклажана. Сам способ очень простой и достаточно быстрый.

При всем этом блюдо получается просто невероятное, если, конечно, Вы любите баклажаны. Такие рулеты будут прекрасно смотреться даже на застолье по какому-либо важному поводу, гости разберут их в считанные минуты.

Добавление чеснока завершает вкусовой букет начинки и баклажана, делая его великолепным. Иногда мне кажется, что эти ингредиенты просто созданы друг для друга.

Блюдо очень сытное, содержит много волокон и мало калорий, что позволяет отнести его к правильному питанию. Поэтому смело балуйте себя им во время разгрузочных дней и диеты.

И не переживайте из-за возможной горечи баклажана, далее я расскажу, как гарантированно от нее избавиться.

Ингредиенты

Баклажан — 300 г
Творожный сыр — 140 г
Чеснок — 30 г
Зелень — 10 г (укроп или петрушка)
Соль — 10 г (1 ч.л)
Перец черный молотый — 5 г (по вкусу)

Описание приготовления

Шаг 1

Подготовим ингредиенты. Чеснок очищаем от шелухи. Зелень перебираем, удаляя пожелтевшие листья. Затем моем ее и баклажан под струей холодной воды.
Шаг 2

Делим баклажан вдоль на полосочки.
Шаг 3

Берем кастрюлю, наливаем в нее 300-400 мл чистой воды. Высыпаем в жидкость 1 ч.л с горкой соли. Перемешиваем.
Шаг 4

Замачиваем в подсоленной воде полоски баклажана в течение 15-20 мин. Таким образом мы избавимся от горечи.
Шаг 5

Пока основа доводится до нужного состояния, приготовим начинку.

Чеснок пропускаем через пресс. Зелень мелко рубим.

Соединяем измельченные ингредиенты с творожным сыром. Солим и перчим по вкусу. Затем смешиваем все до однородности.
Шаг 6

Далее берем полоски баклажана, обсушиваем их бумажными полотенцами и обжариваем на среднем огне на сковороде с маслом в течение 8-10 мин до золотистого цвета на поверхности.
Шаг 7

Выкладываем творожную начинку на кусочки овоща и сворачиваем в рулеты.

Затем наслаждаемся получившейся диетической закуской.

Приятного аппетита!

Заметки

Обязательно замочите овощи перед приготовлением, иначе закуска будет горчить и Вы не сможете в полной мере оценить ее нежный вкус.

Метки

#Блюдо на праздничный стол #Блюдо на ужин #Вкусные диетические блюда #Вкусные рецепты #Обеденные блюда #Правильное питание #Рецепт на перекус