Пшенная каша с тыквой на молоке

Вторые блюда

Рейтинг: 5.00 (56)

30.08.2021

Автор: Анна

Кухня: Русская

Способ приготовления: Варка, На плите

Порции: 7 порций Сложность: Средняя Подготовка: 10 мин Приготовление: 35 мин Общее время: 45 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 113.1 ккал Белки: 3.4 г Жиры: 2.7 г Углеводы: 20.1 г

Описание блюда

Добро пожаловать на сайт «про вкусняшки»!

Предлагаю разнообразить утреннее время и сварить вкусную пшенную кашу с тыквой на молоке.

У этой крупы много полезных свойств, но вместе с тем она немного коварна. Если не соблюдать технологию приготовления или правила ее выбора, то блюдо может получиться горьким. Причина в наличии в крупе растительных жиров, для которых губительно взаимодействие с кислородом.

Поэтому, чтобы не испортить впечатление от пшенки, советую обратить внимание на следующее:

не истекший срок годности;
ярко-желтый окрас;
отсутствие посторонних включений в виде грязи и прочего.

При соблюдении всех правил выбора и пунктов рецепта, это блюдо правильного питания доставит Вам только приятные вкусовые ощущения и положительные эмоции во время завтрака.

Если Вы не уверены в качестве крупы, тогда в заметках в конце описан мой стопроцентный способ избавления от горечи в пшенке.

Ингредиенты

Пшено — 400 г (2 ст)
Вода — 500 мл (2,5 ст)
Тыква — 500 г (мякоть без семечек и кожуры)
Масло сливочное — 30 г
Молоко топленое — 150 мл (3/4 ст)
Соль — 5 г (3/4 ч.л)
Мед — 40 г (4-5 ч.л)

Описание приготовления

Шаг 1
Перед тем, как сварить пшенную кашу с тыквой на молоке, крупу при необходимости перебираем. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нам понадобится только мякоть. Молоко слегка нагреваем (до 40-50 С).
Шаг 2

Чтобы избавиться от возможной горечи, пшенку промываем несколько раз в холодной воде, потом заливаем кипятком, оставляем на пару минут.

Далее воду сливаем и еще раз промываем ингредиент кипятком.
Шаг 3

Тыкву нарезаем средним кубиком.
Шаг 4

Помещаем овощ в кастрюлю с 0,5 л воды и варим на среднем огне около 15 мин.
Шаг 5

Аккуратно, чтобы не обжечься, всыпаем в кастрюлю обработанную пшенную крупу и соль.
Шаг 6

Сразу же добавляем сливочное масло и продолжаем тепловую обработку пшенной каши еще 15 мин, периодически помешивая.
Шаг 7

Следующим этапом вливаем в посуду теплое топленое молоко.

Доводим массу до кипения и провариваем еще 3 мин на медленном огне.
Шаг 8

Далее снимаем кастрюлю с плиты, накрываем чистым полотенцем, которое впитает лишнюю влагу, а затем крышкой.

Настаиваем блюдо в таком состоянии около 5 мин.

Перед подачей добавляем в кашу мед, сразу в кастрюлю или в каждую тарелку.

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Заметки

Если хотите на все сто избавиться от горечи в пшенке, поместите ее в воду один к одному и доведите до кипения в отдельном сотейнике, затем промойте в холодной воде.
Топленое молоко можно заменить на обычное.

Метки

#Вкусные диетические блюда #Гарниры #Завтраки #Каши #Правильное питание