Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, дорогие друзья!

Если Вы любите овощные супы, то этот рецепт Вам понравится однозначно. Нежный, однородный, сливочный овощной суп станет прекрасным основным блюдом к обеду для всей семьи.

Ингредиенты могут меняться, в зависимости от вкусовых предпочтений, мы же предлагаем одну из вариаций приготовления, которая совершенно точно порадует своим вкусом…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 4/1.73/4.47.

Ккал: 50.

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: 20-30 мин.

Количество порций: 12 порций по 250 мл.

Ингредиенты блюда.

  • Бульон куриный — 2 л.
  • Кабачок — 150 г.
  • Цветная капуста свежая — 200 г.
  • Горошек зеленый консервированный — 70 г.
  • Лук репчатый — 90 г.
  • Чеснок — 5 г.
  • Морковь — 70 г.
  • Картофель — 300 г.
  • Сливки 10 % — 120 мл.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Масло сливочное — 5 г.


Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

  • Корнеплоды моем и очищаем от кожуры.
  • Совет от сайта «Pro Vkusnyashki»: у меня молодой кабачок, поэтому я его просто сполоснула под краном, но зрелый экземпляр необходимо почистить и избавить от семян.
  • Цветную капусту просто моем под проточной водой.
  • Сливки используем комнатной температуры.

Бульон ставим разогреваться на максимальный огонь.

Картофель нарезаем на средние кубики и отправляем вариться, мощность конфорки убавляем до средней.

Цветную капусту разбираем на соцветия и добавляем в кастрюлю с корнеплодом, варим овощи 10 мин.

Морковь и лук мелко нарезаем. Пассируем их на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавляем обжаренные лук и морковь в суп.


Кабачок мелко нарезаем.

Добавляем овощ в кастрюлю, варим ингредиенты 5 мин.

Затем всыпаем зеленый горошек.

Добавляем в суп соль и специи по вкусу.

Вливаем в кастрюлю сливки и убираем ее с огня.

Выдавливаем чеснок через пресс в суп.

Теперь осталось измельчить блюдо блендером до кремообразного состояния. Густоту можно регулировать добавлением теплых сливок.

Разливаем наш крем-суп по тарелкам и зовем домашних на обед! Такое блюдо отлично сочетается с гренками, сухариками или хлебцами.

Приятного аппетита, дорогие посетители, заглядывайте на наш сайт почаще, мы всегда Вам рады!