Как сварить брокколи

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, очень рада видеть Вас на страничке моего сайта!

Диетологи всего мира сходятся во мнении, что идеальным гарниром к мясу или рыбе являются овощи. И сегодня я расскажу Вам как приготовить такое сопутствующее блюдо из капусты брокколи. Многие недолюбливают этот продукт, а зря, ведь данный овощ обладает следующими положительными качествами.

  • Является отличным источником белка и аминокислот, которых здесь больше, чем в мясе и яйцах.
  • Содержит богатый витаминно-минеральный комплекс веществ (витамины: С, К, А, группы В и минералы: марганец, натрий, фосфор, кальций, магний, селен, цинк, медь, железо), который помогает защищать наш организм от вирусных инфекций, нормализовать работу нервной системы, улучшить зрение, регулировать сахар в крови и уровень холестерина, повысить восприятие, концентрацию и память.
  • Является гипоаллергенным, поэтому он так часто выбирается для первого прикорма малышей.
  • Содержит большое количество клетчатки, которая помогает беспрепятственно вывести неусвоенную пищу, а также очистить организм от шлаков и токсинов.
  • Токоферол — природный антиоксидант, который входит в состав брокколи, сохраняет молодость и отдаляет увядание кожных покровов.
  • Имеет в своем составе хлорофилл с каротином, которые нейтрализуют и выводят свободные радикалы, тем самым предотвращают образование рака и других онкологических заболеваний.

Наряду с этими благоприятно действующими на организм человека свойствами, данный продукт обладает низкой калорийностью и даже ускоряет обмен веществ, приводя к естественному снижению веса.

Поэтому не будем откладывать и прямо сейчас приготовим эту замечательную разновидность капусты…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2,95/0,34/5,19.

Ккал: 27,75.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 8 порций.

Ингредиенты блюда.

  • Капуста брокколи — 900 г.
  • Соль — 15 г (1 ст.л).

Рецепт блюда.

Как сварить брокколи - ингредиенты

Подготовим ингредиенты. Я использую замороженную капусту. Она не требует дополнительной обработки.

Если у Вас свежий продукт, его необходимо замочить на 5-10 мин в соленой воде, чтобы избавиться от возможного появления мелких насекомых. Когда жучки всплывут, жидкость сливаем, овощ промываем под краном и разбираем на соцветия, стебель нарезаем брусочками.

Как сварить брокколи - кипятим воду

В кастрюлю наливаем около 1,5-2 л воды, добавляем соль (1 ст.л), ставим посуду на плиту и ждем пока закипит.

Как сварить брокколи - кладем брокколи в воду

В кипящую жидкость забрасываем замороженный овощ.

Если у Вас свежая капуста, сначала кладем в кастрюлю стебли, ждем 2 мин, и после этого добавляем соцветия.

Как сварить брокколи - варим брокколи

Накрываем посуду крышкой и варим брокколи до мягкости (3-4 мин). Готовность проверяем с помощью вилки.

Тем временем в глубокую миску наливаем очень холодную воду (1 л), по возможности кладем туда несколько кубиков льда.

Как сварить брокколи - помещаем овощ в ледяную воду

Готовую капусту перекладываем шумовкой из горячей жидкости в холодную на 1-2 мин, для того чтобы сохранить ярко-зеленый оттенок продукта и придать ему хрустящую текстуру.

Как сварить брокколи - готовая брокколи

Через сито или дуршлаг сливаем воду, солим по вкусу (я вообще этого не делаю) и угощаем домашних полезным и вкусным блюдом.

Как сварить брокколи - подача

Брокколи является прекрасным гарниром к мясу, например, для сочной говядины с черносливом в духовке, рецепт приготовления которой Вы также сможете найти на данном сайте.

Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *