Рулет из лаваша с грибами, яйцом, курицей и сыром
Описание блюда.
Рулетики из лаваша с начинкой — идеальная «палочка-выручалочка» в нашей повседневной жизни при вечной нехватке времени. Это простое и сытное блюдо готовится быстро и без особых хлопот. Его можно готовить хоть каждый день (меняя начинки) и брать с собой на работу или пикник вместо бутербродов. И как же эффектно и красиво это блюдо смотрится на праздничном столе в виде закуски! А благодаря тому, что рулетики способны надолго утолить голод, до горячего дело может и не дойти.
Закуски из лаваша могут быть как холодными, так и горячими. Сегодня я буду готовить рулет из лаваша с грибами, яйцом, курицей и сыром в духовке. В горячем виде эта закуска может заменить второе блюдо, а после остывания станет прекрасным перекусом. Лаваш получается очень сочным и вкусным, советую попробовать всем приготовить рулеты по этому рецепту.
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 12,11/9,75/4,89.
Ккал: 158,47.
ГИ: средний.
ИИ: средний.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 8 порций (по 2 шт)
Ингредиенты блюда.
- Куриное филе — 200 г.
- Яйцо — 6 шт.
- Лаваш тонкий Армянский — 2 шт.
- Лук репчатый — 170 г (4 шт).
- Лук зеленый перьевой — 30 г.
- Укроп — 30 г.
- Грибы шампиньоны свежие — 400 г.
- Сыр твердый Российский — 300 г.
- Майонез — 50 г.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл.
- Соль — 6 г.
Рецепт блюда.
Подготавливаем ингредиенты. Репчатый лук чистим, зелень и грибы моем.
Грибы (шампиньоны или лесные) можно взять как свежие так и замороженные, главное чтобы их можно было обжарить.
На плиту ставим сотейник с водой, кладем туда куриное филе и варим 25-30 мин до готовности (мясо легко протыкается вилкой, выделяя прозрачный сок).
Параллельно отвариваем яйца (12 мин после закипания).
Грибы нарезаем небольшим кубиком.
Обжариваем грибы на сухой сковороде до полного испарения влаги (10-15 мин).
Лук нарезаем мелким кубиком.
Выкладываем репчатый лук на разогретую сковороду с маслом и жарим до золотистого цвета (5-10 мин).
Зелень мелко рубим.
Яйца сварились. Чистим их и нарезаем мелким кубиком.
Отварное куриное филе можно порвать на волокна или мелко порезать.
Помещаем жаренные грибы, вареные и нарезанные яйца и куриное филе в глубокую миску. Перемешиваем и солим по вкусу.
Сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты готовы, можно приступать непосредственно к скручиванию рулета.
На лист лаваша наносим майонез, распределяем его по всей поверхности.
Затем отступив от края 1-2 см, выкладываем полоску жаренного лука. На оставшуюся часть кладем начинку из миски, распределяем по всей поверхности ровным слоем. Посыпаем лаваш с начинкой зеленью.
Посыпаем начало и конец лаваша тертым сыром.
Скручиваем рулет, начиная со стороны с сыром и жаренным луком.
Готовый рулет нарезаем на 8-10 частей (куски шириной 3-4 см). Выкладываем в форму для запекания, можно использовать решетку для удаления лишнего жира (от жаренного лука).
Отправляем лаваш с грибами, яйцом, курицей и сыром в предварительно разогретую до 180 С духовку на 10-15 мин. За это время сыр внутри расплавится, а начинка превратится в густую и сочную массу.
Выкладываем кусочки лаваша на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!