Картофельная запеканка с говяжьим фаршем и сыром в духовке
Пищевая ценность на 100 г
Описание блюда
Сегодня я опишу отличный способ приготовления картофельной запеканки. Рецепт будет достаточно простой, но тем не менее очень вкусный.
Для большей сытности добавим говяжий фарш, а для придания хорошего вида будет использован сыр. При запекании в духовке последний образует очень аппетитную корочку на поверхности нашего блюда.
В принципе это отличный вариант не только для обычного обеда или ужина, но и для праздничного стола.
В моей семье блюдо исчезает достаточно быстро, только советую есть его в горячем виде. Причина в говядине, которая в холодном состоянии на вкус не очень...
Ингредиенты
Описание приготовления
-
Мясо перемалываем на мясорубке. Картофель, чеснок и лук очищаем от кожуры. Корнеплод нарезаем крупными частями и отвариваем до готовности на среднем огне (15-20 мин). Репчатый лук и чеснок мелко рубим.
-
Говяжий фарш соединяем с измельченным луком, чесноком, солью (1 ч.л) и молотым перцем (1/2 ч.л). Обжариваем полученную массу на раскаленной смазанной растительным маслом сковороде при средней мощности конфорки около 5-7 мин, периодически перемешиваем, не допуская образования больших мясных комочков.
-
Мягкий картофель соединяем со сливочным маслом и молоком и превращаем в пюре при помощи толкушки или миксера. Добавляем соль и специи по вкусу. Яйца взбиваем до однородности. Ставим разогреваться духовку до 180 С.
-
В антипригарную форму равномерным слоем помещаем половину пюре. Поверх него выкладываем слегка остывший фарш. Затем снова оставшийся картофель.
-
Поливаем слоеное блюдо яйцом и посыпаем измельченным на терке сыром. Запекаем картофельную запеканку в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 20-25 мин.
Приятного аппетита!
Заметки
- Мясо будет легче измельчить, если перед этим его слегка подморозить.
- Лук и чеснок можно перемолоть вместе с говядиной.
- Порционировать и подавать запеканку лучше в теплом виде.